„Ich bin sehr stolz auf unseren Nachwuchs“, sagt Andrea Gruber Stv. Küchenleiterin und Lehrlingsausbildnerin für die Großküche im Landesklinikum Melk. „Es ist so schön die jungen Menschen auf ihrem Werdegang zu begleiten und mitzuerleben wie aus Lehrlingen - hochwertige Fachkräfte und Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter werden.“
„Julian ist ein engagierter junger Mann mit viele Liebe zum Beruf“ so Andrea Gruber.
Küchenleiter Gerald Langthaler begleitete seinen Lehrling intensiv in den Tagen vor der Prüfung und bereitete mit ihm spezielle Speisenfolgen zu und gab ihm wertvolle Tipps für fachgerechte Fleisch-Schnitte.
Denise Enengl ist seit 1,5 Jahren im Landesklinikum Melk und die erste Auszubildende in der Großküche nach dem Modell verlängerte Lehre- bzw. Teilqualifikation.
Das Modell der Teilqualifikation: Jugendliche, die nicht in der Lage sind, eine vollständige Lehrausbildung zu absolvieren haben mit dieser Form der Ausbildung, trotzdem die Möglichkeit
in einem fundierten Beruf Fuß zu fassen. „Sie können die Berufsschule besuchen unterliegen aber einer besonderen Form der Ausbildung“ so Mag. (FH) Peter Hruschka, Kaufmännischer Direktor im Landesklinikum Melk.
BILDTEXT: von links: Stv. Küchenleiterin Andrea Gruber, Julian Amon, Denise Enengl, Küchenleiter Gerald Langthaler.
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